2022-05-10 栄養素の種類と働きについて ３大栄養素糖質（炭水化物）、脂質、タンパク質５大栄養素＋ビタミン、ミネラル６大栄養素＋食物繊維（炭水化物）７大栄養素＋フィトケミカル 働き種類機能体を作る（構成素）脂質・タンパク質・ミネラル血液、骨格、歯、筋肉、臓器、ホルモン、酵素などつくるエネルギを作る（熱量素）糖質・脂質・タンパク質熱やエネルギーの元となる体の調子を整える（調整素）タンパク質・ビタミン・ミネラル体の機能調節と代謝
